大正皇鸽是美国大皇鸽、丹麦皇鸽、法国卡奴鸽等世界良种肉鸽,经杂交选育、提纯复壮而繁殖的高产、优质种鸽品系,是目前国内外生长性能最好的肉鸽之一。经测定,乳鸽(4周龄以内的幼鸽)具有一般经济动物没有的软骨素,可与鹿茸媲美。
乳鸽炖绿豆具凉血解毒,护肤美容作用,是民间用于防治小儿湿毒的妙方;乳鸽炖当归、党参或花旗参对于产妇、手术患者、久病体弱者以及头晕等患者能调心、养血、补气,具大补元气的功效。含有人体所需的17种以上氨基酸,10余种微量元素及多种维生素,高蛋白低脂肪