石岐鸽中国食用鸽的一种。因产于中国广东中山石岐镇而得名。是本地鸽与鸾鸽、王鸽和卡奴鸽等多无杂交,经多年培育而成。是我国大型食用鸽品种之一。标准外型为灰二线和细雨点,但较多的是白色和间有黑色的羽色。体呈芭蕉花蕾型,以体长、翼长和尾长为特征。公鸽重750克,母鸽重600克左右。生产性能好,一年可产蛋7-8对。粗放易养,耐粗料,性温驯,骨软、肉嫩,深受消费者欢迎。缺点是蛋壳较薄,易破碎。
石岐鸽适应性很强,耐粗饲料。就巢、受精、孵化、育雏等生产性能均良好。年产蛋7~8对。成年鸽体重一般700~800克,乳鸽体重600克左右。但其蛋壳较薄,孵化时易被踩破,乳鸽具有皮色好、骨软、肉嫩、味美等特点。石歧鸽羽色较杂,主要是灰二线和雨点较多,以白色为佳品。石岐鸽体型大的雄鸽体重可达0.9千克,母鸽大的可达0.75千克,是我国大型优良肉鸽品种。缺点是卵壳簿,孵化时易破碎。但只要窝底垫料柔软,不夹杂砂石和硬粪团,破卵现象可大大减少。石岐鸽已遍布我国各省,占我国肉鸽生产比例较大。