冬至来临，一年也迎来了尾声。在这一天，北半球白昼最短，黑夜最长。冬至除了是重要的传统节气之一，还有着团圆的象征，民间甚至有“冬至大如年”的说法。
《月令七十二候集解》中说：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”冬至过后，我国各地气候都进入最寒冷的阶段。人们常说的“数九寒天”，就是从冬至这天开始，“一九”的第一天就是冬至。
冬至三候
1、一候蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，冬至时，阴气强盛，所以蚯蚓在冻土中蜷曲不伸，身体像打了结的绳子。
2、二候麋角解
解，是指麋的角蜕落掉，麋鹿的老角开始脱落，随之又长出新的犄角。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。
3、三候水泉动
冬至这一天后，白日将会变长，太阳照射变长，阳气初生，此时山中的泉水可以流动，并且温热。
“南圆北饺”
吃汤圆和吃饺子都是冬至的习俗，南北方的饮食差异由于地势气候等原因也相对比较大。
在南方，冬至这一天吃汤圆偏多，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。
北方许多地区，每到冬至，有着吃饺子的习俗，饺子有“消寒”之意，正如民间俗语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
冬至节气习俗
祭祖
从冬至的起源上讲，这一天在周代就是为了向神明和祖先祈福，祈求来年没有自然灾害。如今，我国很多地区仍然有着祭祖的传统，而且还要向父母长辈拜贺。
数九
数九又称画九，明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。实际上就是记录气候由凉到寒，再由寒还暖的过程。
吃甜丸
在潮汕地区，有民间俗语“冬节丸，一食就过年”，冬至甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是当地非常具有代表性的食物。
吃烧腊与姜饭
两广地区的朋友们在冬至要吃这两样，吃烧腊寓意来年能够鸿运当头，而吃姜饭能够御寒进补，非常适合冬日吃。
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