杂交稻种子生产比常规稻复杂,其生产环境、生产材料、生产技术均与常规不稻不同,所以杂交稻种本身有其典型的特点。 杂交稻种子花粉来自不同亲本,颖亮颜色不均匀,有生理性杂色,多数品种尖紫红色,而杂交稻谷与常规稻谷籽粒颜色均匀,为金黄色。
杂交稻种子受粉结实后,柱头留在颖壳外,退化成一个黑点,其柱头退迹外露率一般50%以上,汕友10号可超过80%。杂交稻谷虽然也有柱头外露,但外露率低,一般20%以下,而常规稻谷由于自交结实柱头不外露。 杂交稻种子通常情况下含有裂颖谷粒和黑粉病粒,有些年份某些品种同时还存在芽谷。裂颖谷也就好似人们常说的“开谷”。
杂交稻种子去壳后米粒腰中有凹陷,胚部瘪。而杂交稻种谷和常规稻谷米粒均匀,饱满。 质量好的杂交稻种子除品种真实外还要有较高的种用价值,既纯度、净度、发芽率、水分均要达到标准。 种子颜色灰暗,有虫蛀,有霉粒碎粒,有较多的芽谷或萌动芽则说明该批种子活力低,成苗率低,种用价值差。 杂交稻种子谷粒长度、宽度较整齐,如果有明显不同形状的谷粒则可能混有父本或异品种,纯度差。 用牙咬谷粒、坚硬、断面整齐,响声脆则种子干燥、易保管。如一咬即碎,断口不齐,响声下,则种子受潮,或晒种不标准,生命力不强,不易保管。