冬至喝羊肉汤是什么寓意 冬至喝羊肉汤有什么好处
冬至喝羊肉汤寓意着平安顺遂。另外，羊肉中含有的热量很高，能够给身体提供大量的能量去抵抗寒冷的天气。羊肉的味道也非常的鲜美，肉质嫩滑。
据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
另外，成都有句老话：“吃了羊肠，不穿衣裳；吃了狗肺，不盖棉絮。”
早在明清时期，那个时候皇城还在，每到三九天天气寒冷，贫苦老百姓就爱去街头巷尾、城隍庙附近喝一碗热气腾腾的羊头汤御寒，富家子弟也爱去顺城街、提督街那一转吃一顿羊肉火锅（有钱敞开吃，任性）。
这一来二去，就成为冬至前后，成都街头巷尾的一道独特的风景。
冬至喝羊肉汤有什么好处？
1、冬至的食用羊肉的话可以起到一定的滋补养身的作用，因为羊肉自身就是属于一种温补性质的食材，食用之后更是能起到一定驱寒的功效，针对于一些体制寒凉或是经常手脚冰凉的人群更是应该经常食用一些羊肉来帮助改善病症。
2、在冬至的时候食用一些羊肉也能起到一定的开胃健脾补肾壮阳的功效，对于一些体制比较虚弱的人群而言可以经常食用，在冬季的时候食用更是有很明显的提升健康的功效
3、一些贫血或是气血不循环的人群可以经常食用一些羊肉来帮助改善症状，因为冬至本身就是在冬季的时候，贫血或是气血不足的人群在冬季的时候更是容易出现症状加重情况，在冬至的时候食用一些羊肉能有效的改善症状，帮助身体健康的改善。
在烹制羊肉的时候可以将其烤着食用或者是清炒、涮火锅等，但是因为羊肉自身含有一种比较特殊的羊膻味，所以平时在烹制的时候需要注意最好事先用料酒和生姜进行烹制一段时间去味，以免在之后食用的时候会比较影响口感。
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