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饮食健康

南京研发高营养菜

中国专家研制出新品种青菜，不仅口感更好、更便宜，而且有效解决病害、热害、冻害等导致青菜品质下降等问题。南京农业大学专家成功研制10个不易得病的新品种青菜，命名为“不结球白菜优异种质创新及系

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蜂胶不宜长年服用

时下被传为“现代万能药”“紫色黄金”的蜂胶到底是不是灵丹妙药?养蜂专家、杭州天福生物科技公司董事长张建人在此间一语惊人：蜂胶是一种典型的天然抗生素，健康

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鲤鱼的药用价值

鲤鱼与鲫鱼均属性平，有利水除湿相似之功，但鲤鱼性温比鲫鱼强。吃鲤鱼时，最好将鱼两侧皮内一条似白线的筋抽出，这样既可以去腥臊之味，又可除去鲤鱼的强发性物质，可更好地发挥其补益效能。一般作汤淡食或配上某些

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竹笋的营养与功用

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治

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茄子的食疗效用

近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些老年常见疾病。出血性疾病紫茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。减少老

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美国专家：每天喝绿茶可防止患癌

多项研究发现，喝绿茶有助预防癌症。然而绿茶抗癌机理方面的数据一直较为缺乏。美国《新陈代谢学》杂志最新报道，一项新研究揭示了绿茶中的活性成分改变癌细胞新陈代谢的机理。该物质有助于降低胰腺癌风险。新研究中

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补肾不一定能增强男人性功能

眼下，名目繁多的补肾壮阳药物充斥媒体版面，更多的补肾壮阳药摆上药店的柜台，许多中老年人趋之若鹜。专家认为，男人补肾应该慎重，肾只是泌尿系统的重要器官，与性功能强弱没有直接联系。哈尔滨医科大学附属第一医

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乌发养颜的美容极品——芝麻

芝麻又名胡麻。祖国医学认为，芝麻不仅能开胃健脾，利小便，和五脏，助消化，消饱胀，化积滞，降血压，顺气和中，平喘止咳，治神经衰弱，还可以明目乌发，是极佳的天然美容食品。据分析，每100克芝麻中含蛋白质1

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碘在吸收与生理作用

人体所含的碘的总量约30毫克(20毫克～50毫克)。甲状腺浓集碘的能力较强，含碘量8毫克～15毫克，唾液腺、乳腺、生殖腺、胃粘膜也可浓集碘。人体储存碘的脏器主要是甲状腺，储满后，多余的碘都从尿排出，而

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厨房里的营养知识

许多人认为，菜的营养成分是固定的，只要常吃营养丰富的蔬菜食品即可保证自身的营养，其实许多营养成分会因为烹饪时的方法不正确而流失，所以要想自己营养得到保证，还要在烹调方法上多加注意。洗菜、切菜必须是先洗

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