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饮食健康

营养丰富的发酵豆制品

大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发

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秋季养生的三大建议

秋天气温多变，对人体最大的危害之一，就是肠道细菌感染而造成的胃肠功能紊乱和腹泻频发。天气逐渐转凉还会使人出现身体上的种种不适，特别是一些胃病患者，秋凉的刺激会使胃病复发，重症还会引起胃出血、胃溃疡等并

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预防“非典”从吃说起

香港大学的医师在3月底出版的《新英格兰医学杂志》上报告了一起非典型肺炎的病例：一对夫妇住在香港同一家旅馆的同一间客房中，丈夫患非典型肺炎，而妻子却安然无恙。这一案例说明，由于人体免疫力不同，对非典型肺

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油盐酱醋糖对药效的影响

日常生活中，少不了油盐酱醋糖，然而，服用品种繁多的中药时，为了充分发挥药物的最佳治疗效果，应注意油盐酱醋糖对某些药物疗效的副作用。油：植物类食油，可增强降脂药物的效果。可是动物油，主要是猪、羊、鸡油等

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糖尿病患者日常保健

糖尿病是影响人民健康和生命的常见病，病因尚未明确，遗传因素、肥胖、病毒感染均与发病有关。典型症状有烦渴、多饮、多尿、多食、消瘦、乏力等，并可有皮肤疖、痈等化脓性感染。女性患者的外阴瘙痒、失明常为其首发

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红肉引发结肠癌科学家找到原因

英国科学家说，他们可能已发现过多食用红肉引发结肠癌、直肠癌的原因。英国剑桥大学医学研究委员会邓恩营养所教授希拉·宾厄姆1月31日说，她的小组对拥有不同食物结构的志愿者进行了15天跟踪研究

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专家提醒:口味重威胁健康

日前，沈阳市健康教育所对5000名年满18周岁城市居民的调查问卷显示：一些原来与年轻人扯不上边的老年病如高血压、高血脂症、脂肪肝已经瞄上沈城年轻人，原因是沈阳人长期以来偏爱熏烤、腌制、油腻和甜食等饮食

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果蔬中的抗癌成员

水果与蔬菜中含有许多具有抗癌功效的化学物质，如维生素A、E、C，胡萝卜素，微量元素硒、锌、钼，多酚及类黄酮等。下面介绍一些近年来新发现的和研究得比较多的物质。番茄红素存在于西红柿、西瓜、樱桃中。对前列

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日产巴西蘑菇抗癌变致癌

日本厚生劳动省调查指出，由姬松茸（俗称‘巴西蘑菇’）为制造原料，标榜抗癌的健康食品‘麒麟细胞壁破碎姬松茸颗粒’，经动物实验后发现有致癌的可能，而负责销售

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绿色食品和有机食品是一回事吗

报纸上讲今年是“绿色消费”年，要大力提倡绿色食品，又有一些报道，说有机食品也是有益于人体健康的绿色食品，两者到底有什么区别呢?随着人们生活水平的提高，追求安全、环保、健康的食品

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