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饮食健康

快餐时代的健康生存

几乎每个现代都市人的办公桌旁，都有几份快餐店的菜单或者几个快餐店的订餐电话。快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。我们不想吃快餐，但我们又离不开快餐，在文

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不想喝醉用细高酒杯

美国一项研究指出，酒杯形状能影响倒酒量和饮酒量，如果不想饮醉，最好使用细高的酒杯。康奈尔大学教授文森克说，人总是向粗矮的酒杯中倒酒倒得多，而细高的酒杯则较少，这现象不受倒酒者的教育程度、精神集中情况和

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大豆山楂豆苗可降胆固醇减心脏病风险

高胆固醇、高血压、抽烟是令血管收窄导致冠心病的致命元凶。香港中文大学食品科学营养专家指出，日常食物包括大豆、葛根、茶、山楂、豆苗与水果、蔬菜、植物油等，有降低胆固醇的生理机制。专家建议胆固醇偏高、但又

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六种鸡蛋千万不能吃！

鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜

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鱼油对心脏病患者弊大于利

美国科学家研究发现，鱼油似乎对于那些通过手术移植了去纤颤器的心脏病患者弊大于利。他们的研究对象是200名安装了去纤颤器的心脏病患者，其中一半人摄入了鱼油，另一半人摄入安慰剂橄榄油。摄入鱼油的人中出现心

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大肠内乳酸菌有降血糖作用

日本河合乳酸菌研究所负责人河合康雄发现了能降低血糖的乳酸菌，可用来开发预防和治疗糖尿病的药物。有降血糖作用的乳酸菌存在于人体大肠内，是河合康雄等人在1.5万种菌株中筛选出的。实验中，研究人员把患糖尿病

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专家提醒：早餐牛奶加鸡蛋不科学

随着人们生活水平的日益提高，现在的家长都特别重视充分保证孩子的营养，可一些不良的饮食习惯却容易被忽视，而这些不良习惯正是诱发一些儿童疾病的“元凶”。牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。一

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吃柚子减少血栓形成

柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。此外，多吃柚子还

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食物巧搭配营养价值高

每种食物都含有不同的营养价值，只有搭配好食物，才能让食物的营养价值更高，并且还能达到保健和食疗的效果。食物搭配菜谱(一)：豆腐配萝卜：豆腐属于植物蛋白质，多食会引起消化不良，白萝卜的消化功能强，若与豆

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健康煮食：炎热夏日慎食咸鱼

许多人喜欢吃咸鱼，认为咸鱼开胃、好下饭，尤其在热天时节，吃肉太腻转口味时更爱用咸鱼伴食，所以有所谓“咸鱼贵过鸡”之说。咸鱼通常有“霉香”与“

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